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南瓜发糕(无水版)(3/4)
南瓜洗净去皮蒸熟
蒸熟的南瓜可以放置至温热时,然后加入面粉、酵母粉、白糖搅拌(南瓜本身含糖,可以少加一点糖),温热的原因是可以帮助酵母发酵,根据上面的量搅拌好的面团稀薄度刚好合适(不用加水-不用加水-不用加水),又忘记拍图
揉好的面糊倒入底部抹好油的蒸屉(防粘易取哈),这时刚好可以放在之前蒸南瓜的温水上发酵,因为温度合适,20分钟不到就发好了,此图为发酵好的样子,终于记得拍图了
开火了哦,15分钟足矣,闷2分钟即可,否则水蒸气容易落下来,影响成品图的美感,不过不影响口感