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金针菇鸡蛋汤(1/7)
金针菇的根部直接切掉，中间再切一刀，一分为二。
金针菇摘成小细条，这个时候可以下锅焯，我选择用开水烫，因为懒。。。 开水烫两分钟，凉水洗净备用。
葱花切末，炝锅，炒出香味之后加入金针菇翻炒。
翻炒之后加入适量水。
等水开的时候准备好蛋液和面糊，面糊一定要搅拌均匀，不要有疙瘩。
水开之后调小火，慢速，边搅拌边倒入面糊。 然后同样的方法倒入蛋液。
最后放入盐、香油，就可以出锅了！