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鼠年一起来制作迷你鼠馒头(1/21)
准备食材用料:中筋面粉、鲜酵母、清水、红豆或黑芝麻。
把鲜酵母加入清水中融化。
把酵母水倒入面粉中。
揉成一个光滑的面团，盖保鲜膜醒发1小时左右。
面团醒发至原来的2倍大左右，用手指在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷即可。
把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
把面团分别分成5个24克(身体)、5个2克(尾巴)、5个1克(耳朵)的小面团。
取一个大的小面团搓成水滴状。
把尾巴部分(2克)面团搓成细长条。
把尾巴放在面团粗的一头，制作小鼠的尾巴。
取耳朵部分(1克)的小面团擀成圆形，从中间一分为二。
把面团两个角捏起，呈小鼠耳朵的模样。
把耳朵粘少量清水粘在相应部位。用黑芝麻现在耳朵面团前边作小鼠的眼睛即可。
也可以从煮面团取一点点面团搓成细长条制作小鼠的胡须。
粘少量清水粘在小鼠嘴巴处即可。
依次做好其余的面团，放在蒸屉里，每个之间留出一点距离。开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷5分钟。
鼠你最有福～
鼠你最可爱～
鼠你最有钱～
鼠你最聪明～
鼠你最棒！