蛋黄4个 ，牛奶40克，玉米油40克，10克糖混合搅拌均匀。
再将40克蛋糕粉入，用刮刀搅拌均匀，可采用过筛方法减少面粉颗粒。(个人感觉少量颗粒影响不大。)可静置一会再搅拌，利用这个时间，咱们去打发蛋白
先将蛋白打发到大泡时，加入余下30克糖的3分之一(就是要把糖分3次加入蛋白中)
当蛋白打发到有均匀的细泡泡时，再加第二次1/3的糖
将1/3的蛋白到入蛋黄糊中用刮刀切拌均匀(注意手法是切拌，防止过量消泡)
搅拌均匀的蛋黄糊倒到剩下的蛋白中 还是切拌的手法搅拌均匀
选用28*28金盘，从15－20厘米的高度缓慢倒入烤盘中，(金盘本身具有不粘功能 所以我没铺油纸，可根据你家中的模具自行调整需不需要垫油纸)
烤箱180度预热后烤16－20分钟，可根据你家烤箱来调整，我喜欢火大点的，所以我烤了19分钟
烤好后取出，离20－15厘米高度振一下，倒扣在烤网上，室温晾凉后取出，放在油纸上，均匀涂上奶油(我用的是蓝风奶油150克加15克的白砂糖打发)
卷的方法视频发到我的笔记上了，请自行查看。卷好后放冰箱冷藏10分钟左右，切去2边不平整的地方边，一个漂亮又好吃的小四奶油蛋糕卷就弄好了
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