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#营养小食光#馋人的香菇肉沫辣椒酱(4/12)
猪肉切小丁,可以用姜片、料酒腌20分钟。焯水除去姜片备用。
香菇切碎备用
准备两种辣椒,爱吃辣就多些小米辣,不吃辣就多点大红椒呗
蒜,姜,辣椒,切碎备用。 蒜头可以拍一刀再切碎,蒜味更重好吃
花椒、青花椒准备几十粒,要洗一下哟
热锅冷油,小火炸两种花椒,炸出香味来 (爱吃花椒的不用捞出,吃不得的可以捞出来丢弃。)
加入蒜末,辣椒碎,小火一直翻炒,翻炒到辣椒明显变小
加入香菇碎,炒一两分钟,炒干些水分
加入肉丁翻炒
白芝麻,花椒粉,孜然粉,味精,盐
颜色变深后倒入调料
翻拌均匀几分钟,美味的香菇肉末辣酱就做好啦