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新年菜谱————四川辣子鸡(4/6)
备菜 1鸡腿去骨切块 2姜切片 3蒜切片 4葱切段
用生抽,料酒,胡椒粉把切好的鸡腿肉腌制15分钟,放入玉米淀粉抓匀
开火!锅中放入食用油1500克
油温6成热炸熟至金黄
锅中放入食用油20克,下入姜片,蒜片,干辣椒,花椒炒香,放入炸好的鸡肉,加入盐,鸡粉调味,放入葱段,熟芝麻翻炒均匀
出锅摆盘