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双重口感的双色蛋糕卷~(13/21)
准备所需食材~
蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
蛋黄中加入清水和玉米油，搅拌均匀至无油花漂浮的状态。
过筛加入金龙鱼家用原味蛋糕粉。
画"Z"字法搅拌均匀。
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋白体积膨胀，打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
用刮刀翻拌均匀。
把蛋黄糊倒回蛋白盆中，用刮刀翻拌均匀。
继续用刮刀翻拌均匀。
把蛋糕糊一分为二，其中一份加入可可粉。一份倒入边长22厘米的正方形模具中刮平。模具中提前铺一层油纸。
把可可粉蛋糕糊用刮刀翻拌均匀。
把可可蛋糕糊倒入模具中刮平。
放入提前预热好的烤箱，上下火150度，约烤16分钟左右。
蛋糕放凉后脱模放在油纸上，切掉四边，涂上适量甜味沙拉酱。
借助油纸卷起即可。
吃之前切成自己喜欢的小块~
成品图
成品图
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