双重口感的双色蛋糕卷~
口感细腻、双重口味的蛋糕卷做法,学会了再也不用去外面买啦~ 过新年、宅在家、做美食~蛋糕卷我用【金龙鱼家用原味蛋糕粉】制作,金龙鱼的面粉类品种特别齐全,蛋糕、面包、吐司、饺子、汤圆…都有专用粉,金龙鱼是我一直在用的面粉品牌噢~【金龙鱼家用原味蛋糕粉】,粉质细腻、带有小麦清香,用来制作戚风蛋糕、磅蛋糕、糕点等都特别棒!一起来看一下这款双重口味蛋糕卷的做法~
53克
40克
40克
435
千卡
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步骤1/21
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准备所需食材~
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步骤2/21
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蛋黄蛋清分离,蛋清放在无水无油的盆中待用。
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步骤3/21
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蛋黄中加入清水和玉米油,搅拌均匀至无油花漂浮的状态。
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步骤4/21
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过筛加入金龙鱼家用原味蛋糕粉。
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步骤5/21
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画'Z'字法搅拌均匀。
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步骤6/21
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蛋清中加入柠檬汁,分三次加入白糖用手持电动打蛋器低速打发至蛋白体积膨胀,打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
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步骤7/21
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
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步骤8/21
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用刮刀翻拌均匀。
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步骤9/21
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把蛋黄糊倒回蛋白盆中,用刮刀翻拌均匀。
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步骤10/21
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继续用刮刀翻拌均匀。
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步骤11/21
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把蛋糕糊一分为二,其中一份加入可可粉。一份倒入边长22厘米的正方形模具中刮平。模具中提前铺一层油纸。
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步骤12/21
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把可可粉蛋糕糊用刮刀翻拌均匀。
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步骤13/21
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把可可蛋糕糊倒入模具中刮平。
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步骤14/21
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放入提前预热好的烤箱,上下火150度,约烤16分钟左右。
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步骤15/21
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蛋糕放凉后脱模放在油纸上,切掉四边,涂上适量甜味沙拉酱。
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步骤16/21
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借助油纸卷起即可。
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步骤17/21
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吃之前切成自己喜欢的小块~
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步骤18/21
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成品图
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步骤19/21
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成品图
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步骤20/21
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成品图
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最后一步
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成品图
温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
沙拉酱可换成奶油、果酱等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-02
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