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河南人教你做正宗胡辣汤（3人量）(1/5)
用油炒葱白至焦黄，炒出香味。用油炒高筋面粉，炒熟变微黄
面粉中加入温水调成面粉糊
把木耳泡发清洗洗切小片，鸡肉手撕成小条。冻豆腐解冻，粉条泡软
将洗过的黄花菜、海带和化过的冻豆腐（我没有做面筋，这里用冻豆腐代替）、木耳、鸡肉（也可加入其他自己喜欢但是耐煮的食材，不建议放青菜）放入锅中翻炒，加入生抽，盐和蚝油调味
加入高汤，加入粉条，煮沸10分钟，加入面糊迅速搅拌，防止粘坨，直到锅中的高汤变粘稠，加入开始的香葱花 再沸腾5分钟，滴入香油出锅