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红油猪手(3/5)
把洗净的猪手放锅里，再放葱，花椒，生姜，少许盐中小火抄水30分钟！（时间把控好，一定不能煮太软）
剁碎的姜末，蒜末，小葱，萝卜切丝，芹菜切条放置备用（萝卜丝和芹菜抹少许盐）
30分钟后把猪手捞出冷水过一下，沥水晾干！（这一步必不可少，这样口感更脆）
把所有的调味料和配菜全部放在一起搅拌。（红油是凉拌菜中非常重要的，我家老公秘制下期给大家分享流程）
红油猪手完成啦