腌排骨（秘制腌料看这里呀）： 排骨中放入洋葱，一头蒜，拍碎，1/3棵大葱。倒入适量生抽，少量红烧酱油调色，加入香叶2片，大料2颗，少量糖、盐、五香粉、鸡精。抓拌均匀，腌制1小时以上，备用。 腌制排骨的同时，将之后要一起烤制的土豆块和胡萝卜块一同腌制。

煎制排骨： 锅内加油，挑出腌料中的蒜头，小火煎香但不要煎糊（记得擦干，不然煎制时会溅出油呀(｡ì _ í｡)） 放入排骨，中火煎制两面微黄。 煎制排骨时，记得将胡萝卜和土豆块一并煎制哦。但不用煎熟。

排骨煎好后，先盛出排骨。蔬菜中加入腌制的汤汁，并大火收汁。 倒入到烤盘中。

在蔬菜上铺上煎制的排骨，放入烤箱。 200度烤制10分钟，反面继续烤10分钟。

好啦好啦，准备出炉啦 别问我为啥没有摆盘图啦，一出炉被抢了个精光，什么也没留下，蔬菜也都炒入味，盘底一扫而空，汤汁都拿来泡米饭(◐‿◑) 快点做来尝尝吧(｡ì _ í｡)