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适合老人孩子吃的无刺鱼(11/12)
活鱼改刀，分割净鱼肉、鱼骨，两部分。
将净肉切成瓦块
用酒、白醋、盐（全量）淀粉。还可以加白胡椒粉，抓均。
国内放入清水烧开，轻轻放入鱼块。不要搅乱。
烧熟，防止糊锅、搅碎。火要急。
轻轻捞出鱼肉。
剩下的汤继续烧开，投入所有的鱼骨、鱼头...放入白酒、白醋，大火烧开。煮熟，吊原味汤，敞盖大火除异味。
煮烂，鱼骨头汤，含大量的钙。
用漏勺捞出所有的鱼骨，青壮年人捡着吃它吧。
剩下的纯鱼汤开始调味，加入印度咖喱、鸡精、最后淀粉勾芡。
浇在鱼肉上。成品。
滑嫩、鲜香、适合老人和孩子吃，还适合牙不好的人吃。