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洋芋新吃法，香辣洋芋糊(2/5)
洋芋去皮洗净放入沸水中煮至熟透后捞出，捣成泥状；火腿切丁备用。
大蒜切沫，腌菜切碎，香菜切碎后备用。
锅内放油，蒜沫爆香，再加入火腿丁（没有火腿的话干巴或者肉沫都可以）爆香，再酸腌菜翻炒。
加入适量清水，为防止粘锅需要不停搅拌。水开后放入耗油、盐、鸡精调味。
水涨后出锅，撒上胡辣椒面和香菜碎，搅拌均匀即可。