翅根过水：凉水下锅、放入葱段姜段、料酒、煮开即可捞出

锅中倒油、几颗冰糖熬化、放入葱段姜段花椒大料翻炒、把鸡翅根倒入、炒至上色、加开水没过翅根、开始大火、水开了调至中小火、二十分钟半个小时关火、具体情况看汤汁多少而定！

美味的鸡翅根就出锅啦～