牛肘炖土豆(3/5)
牛肘泡凉水去除部分血水后冲洗干净 冷锅焯水（入冷水煮沸3分钟）后控干
中火油锅牛肘炒至发焦黄
砂锅里放足水 入黄酒+酱油+葱+姜+大料+香叶+桂皮+花椒+红糖大火煮沸 放入煎好牛肘煮沸后 转中小火盖盖儿炖煮60分钟
土豆和胡萝卜洗净去皮 滚刀切成小块 锅里先放胡萝卜炖煮10分钟后 再放土豆+白胡椒粉+盐炖煮10分钟后即可
用敞口盆盛出 撒一点小香葱碎 搞定！