牛肘炖土豆
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以前最经常吃的是牛肉牛舌或牛尾巴 自从开启了牛肘这个部位后 发现有骨有髓有筋有肉 更有营养又好吃 囤的是澳洲小牛肘 肉里带着股奶香味 特香特好吃~
“营养是健康的起点”
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛肘
2斤
、
胡萝卜
一根
、
土豆
一个
、
黄酒
半碗
、
酱油
3茶勺
、
大料
一粒
、
香叶
2-3片
、
桂皮
一块
、
花椒
10-15粒
、
姜片
6片
、
葱段
3段
、
红糖
2块
、
白胡椒粉
1小勺
、
盐
3小勺
烹饪步骤
-
步骤1/5
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牛肘泡凉水去除部分血水后冲洗干净 冷锅焯水(入冷水煮沸3分钟)后控干
-
步骤2/5
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中火油锅牛肘炒至发焦黄
-
步骤3/5
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砂锅里放足水 入黄酒+酱油+葱+姜+大料+香叶+桂皮+花椒+红糖大火煮沸 放入煎好牛肘煮沸后 转中小火盖盖儿炖煮60分钟
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-01-31
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