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炸酱面(8/10)
准备食材
切丁备用
如果选猪肉肥一点没有关系（如果选鸡脯肉，可以把肉切丁后用生抽，料酒等腌制一会儿），先煸炒出油再加料酒，生姜，葱白，五香粉，花椒粉，生抽，老抽煸炒，炒香后加入菜丁，继续炒，炒香后加入甜面酱，继续炒，不能加盐。
加入料酒、花椒粉、五香粉、生抽，老抽后继续炒
加入甜面酱
炒熟后可少加一点开水再炒一下，如果喜欢汁子多可以多加一点水，最后勾一点水淀粉。
和面，醒面
手擀面好了，就不详细介绍来，也可以挂面、意大利面代替
这碗炸酱多，黄瓜等生菜切丝拌面。
完成