热锅凉油，油锅烧热后放油，大约是炒3-4盘菜那么多油，油热后下姜末，一点点葱白，小火，下五花肉煸炒几分钟。

放生黄酱，大约1斤吧，根据五花肉的多少来看。中小火煸炒，过一会放糖，2汤匙，咕嘟一会，需要不停的搅拌，不然会糊。出锅关火放剩下的大部分葱白和鸡精。