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芸豆蒸腊鱼(6/7)
红芸豆提前四小时左右用冷水泡发，腊鱼切小块用温水洗净再用冷水浸泡约四小时，泡好后滤干备用
姜，蒜切片，干辣椒切段备用
锅中倒入适量油，加热至八成热放入姜，蒜，花椒粒，干辣椒段爆香，再倒入鱼块煸炒
煸炒2分钟左右加入生抽，老干妈，胡椒粉拌匀，再淋上啤酒焖1，2分钟
取一只干净大碗，芸豆垫底，将炒制的腊鱼盖到上面，再放入高压锅隔水蒸30分钟即可
蒸过后颜色没那么鲜亮了，但味道杠杠的
非常时期，荤素搭配，注意营养。