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抹茶椰丝曲奇(2/8)
拿做蛋糕时拍的食材来凑,看看就好。 鸡蛋敲开放入无水无油的盆中手动打散。
分3次加入糖粉。 1.打散蛋液后加入1/3,手动搅拌均匀; 2.改用电动打蛋器打至蛋液起泡再加入1/3; 3.当蛋液泛白时,加入最后1/3,电动打蛋器搅拌均匀即可。
将橄榄油加入拌好的蛋液中,顺时针手动搅拌均匀,使油与蛋液充分融合。
低筋面粉和抹茶粉混合过筛,筛入蛋液中,加入适量椰丝后用刮刀拌匀成面团,搅拌好的面团没有流动性,和弄时有一定阻力,如图中划圈部分处。
将面团放入曲奇枪,安上自己喜欢的裱花嘴,挤入铺好油纸的烤盘中。
烤箱调到150度30分钟。下层烤15分钟后,打开烤箱,将烤盘换个方向后再放入上层烤15分钟。期间应根据自家烤箱的脾气,以及曲奇的焦香程度控制温度和时间。
差不多到时间时,拿出烤盘加入杏仁片,继续烤制。
最重要的一步:成品出炉切记拍照(可以不吃但照片一定要有,每一款自制美食都必须拥有姓名)。