超市买来的鸡胸肉，剁成肉糜，放置备用！

生姜切末备用！ 食用油入锅，油热后关火，把生姜末倒入锅中。 待油凉后，把鸡肉陷倒入。加盐，耗油，鸡精，十三香，耗油，葱末，花椒水等调味料。 最重要环节，用两双筷子，按顺时针不停的搅拌，直到肉馅里所有材料混合均匀，油和花椒水等全部被肉吸收为止！可以多搅拌一会

白萝卜去皮擦丝，放到热水鍋中，两分钟后捞入凉水中，取出剁成小丁。用布滤水份，然后把萝卜丁和切好的韭菜放入肉馅中，拌匀！ 肉馅调好！

和面和擀皮的过程略。

噔噔噔噔，美味的饺子出锅喽！