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香辣鸡爪(4/7)
鸡爪洗净后将爪尖处理掉
冷水下锅煮沸后再煮2～3分钟，血水出来后就可以捞出
在煮鸡脚的过程可以将卤料准备好，因为我煮的鸡脚不多，所以配料这点足够了，你们可以鸡爪量来增加或者减少卤料。辣椒看个人，我放一个指天椒足够辣了
鸡爪血水煮出来后清洗掉浮沫备用
将鸡爪和卤料，酱汁倒进锅里，再加适量开水腌制一会（因为鸡爪已经过水了，不需要煮很长时间，加开水会缩短时间，鸡爪就不会太软）
大火烧开后小火熬制15-20分钟，汤汁黏稠后可关火起锅
成品