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非技术党,随性干挑一碗担担面,舔盘走起!(9/18)
辣椒粉(最好是秦椒,香味足,辣度一般)
加少许食盐拌匀
表面撒满生的白芝麻(不需搅拌)
准备香料
锅中倒入多多的菜籽油,先放葱段蒜姜洋葱
小火慢慢炸香,变金黄捞出
其余的干香料一起倒入,依旧小火慢炸
变色后及时捞出,以免炸糊啦
油锅继续加热,微微有少许白烟冒出,关火
分三次倒入辣椒粉中
每次要充分搅拌一下
滴几滴香醋,搅匀放凉
最好静置一夜隔天吃,炸过香料的油脂香气会完全浸入到辣椒中
混合打料的全部,芝麻酱和香油比例1:1,猪油和碎芽菜没有可以不加,随时尝尝调整自己喜欢的滋味
面煮断生后捞出,浇上酱汁
拌匀,撒花生碎和葱花
红红火火 快哉快哉
已经都快无法用言语来表达,这咸鲜麻辣浓香至极的滋味了~ 我先嗦为敬