金桔柠檬对半切去籽，洋葱切丝，胡萝卜切丝，大蒜要多并切碎

鸡爪放少里加料酒八角煮八分钟，筷子能穿透就熟了，冰水浸泡再多遍清洗至没有浮油。

大盆里放入冲洗好的鸡爪，加入蒜沫胡萝卜丝洋葱，金桔柠檬一半挤汁后加入，另一半直接放入。把两个百香果切开挖果肉进去。边调入酱油边加矿泉水，没做过的不要急。调好味道后试一下，注意不要太咸。感觉有点咸味即可。搅拌均匀，保鲜膜密封再盖上盖子。一小时搅拌一下，浸泡入味即可，一般隔天就入味了。我总是在试味道的时候迫不及待就开始吃，这个时候不是最入味的，但吃的乐趣最大。

入味后装盘，装盘的时候可以加入香菜点缀，我这边没有加。盛出两个金桔柠檬和一些胡萝卜丝摆盘更好看哦。胡萝卜丝入味后脆脆的也很好吃