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【葱烧海参】吃大葱，果然还是山东人在行！(4/4)
混合猪油、鸡油、花生油，下切好的葱片、葱根、花椒、大料、香叶炸香，滤出料渣备用；
葱油中再次放入葱白段，炸至焦黄；
水中放入料渣，沸后煮5分钟，加花雕酒，烫煮海参，去腥增香；
葱油中爆香葱花，烹花雕酒，加高汤，煮沸后捞出葱花，下海参烧8分钟左右，适当淋入葱油，下炸好的葱段，收汁浓稠即可。