参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：低筋粉120克、大枣80克、牛奶70克、红糖60克、玉米油60克、果仁40克、蜂蜜20克、鸡蛋4个 辅料：柠檬
操作时间：60分钟
美味指数：★★★★★
*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
果仁切碎，加入到大枣丁中。
*核桃仁啊、蔓越莓干啊，家里有的坚果都可以加在里面，口感会很丰富。
在装有蛋黄的碗中加入10克红糖，隔热水快速搅拌至完全融合的状态。
*搅拌至红糖完全融化在蛋黄中，蛋黄变浓稠的状态就可以了。
将搅拌好的蛋黄糊倒入红枣丁中，再加入蜂蜜搅拌均匀，放好备用。
*周岁以上的娃就可以少量尝试蜂蜜了，蜂蜜的加入会让红枣糕口感更香更甜，当然如果你不加，也是可以做成功的。
在蛋白中挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器将蛋白搅打至出现粗泡的状态。
然后加入1/3的红糖，搅打至蛋白变得细腻。
*糖的克数可以适量减少，但一定要加，否则蛋白霜打发起来会很困难，也没有这样的颜色。
继续加入1/3的红糖，搅打至蛋白霜出现明显的纹路。
最后加入剩余红糖，搅打至提起打蛋头，蛋白霜会呈现小尖钩的状态。
最后将制作好的食材倒入铺好硅油纸的烤盘中，将表面抹平，并震出大气泡。
烤箱温度调至160度，时间调至22分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中。
*我的烤盘是28*28的，如果姐妹们家里的烤盘比我小，做出来的红枣糕就会更厚实，这种情况下一定要再适当延长5~10分钟的烘烤时间，确保表面不粘、熟透后再取出。
*没有烤箱的姐妹可以直接将糊糊倒入模具中，上锅蒸25~35分钟左右，熟透取出。
烤好后取出，晾一晾切成小块即可。
松软丝甜还热腾腾的，带着红枣红糖和坚果，这颜色、这口感，红红火火的满是年的味道！
安装App
