猪肉切片，肥肉和瘦肉分开，瘦肉加点生抽抓匀备用。大蒜叶切段，酸辣椒切圈。

热锅热油，放入肥肉煸出油，炸至微微焦黄，放酸辣椒和大蒜根段翻炒，因为根部比较硬，难熟，所以事先放入锅中。翻炒过程中加入少量水，煸出酸辣椒的香味。然后放入瘦肉快速翻炒，加适量盐，淋点生抽，再放蒜叶翻炒几下就可以出锅啦！

肉汤拌饭你值得拥有！当然，这无疑是很长肉的了(๑ó﹏ò๑)