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简单快手菜：黑椒牛肉粒(1/8)
提前一天将鲜牛里脊肉切成1点5厘米的丁，用姜葱和水反复泡反复换水，将血水漂洗干净。沥干水分，放入食盐、鸡精味精、淀粉、黑胡椒碎和白砂糖，抓打期间不断加水上劲。
放入20g黑胡椒酱汁码匀，封保鲜膜冷藏一晚上。（如果嫌麻烦可以直接买熟成排酸完毕的牛排来切粒腌制）
芦笋焯水，红椒和洋葱切小片，杏鲍菇切成和牛肉一样大小的丁。
杏鲍菇油炸至金黄。
8成油温将牛肉粒划散，断生后捞出。
4成油温炒洋葱，这里不要把洋葱炒软了，出香味就可以了。
下入杏鲍菇和牛肉翻炒几下，加入80g黑椒汁
酱汁收浓后就可以出锅了。