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㊙️年味‼️口水鸭胗 凉菜开胃(4/8)
鸭胗加一大勺盐用手抓洗两分钟，出黏糊糊的感觉，用清水洗净。
锅中放清水加三片姜，一勺料酒将鸭胗放入清水中煮沸出浮沫捞出洗净。
接着锅中放入卤水汁，加姜片加葱，将鸭胗放入卤煮20分钟。
关火，焖至卤汁变凉。
准备调味汁：取两勺锅中的卤水汁+白糖+鸡精+花椒油+辣椒油+红油+姜末+蒜末+花椒粉+小米辣+熟芝麻。
取出鸭胗切薄片。
把调味汁倒在鸭胗上撒上葱花。
要过年咯！先上一道凉菜开开胃，哈哈！