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#年味合辑#高升排骨 步步高升(3/9)
食材准备
将仔排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干备用
方太燃气灶开大火（7档），锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜
下仔排翻炒
至变色
加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，翻炒均匀
大火烧开，转最小火，焖烧半个小时左右，看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可，不用再放其他的调味品了
时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下
尽情享用美味的高升排骨吧