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肉皮冻(1/5)
1猪肉皮用清水浸泡2小时，泡出血水。
2猪肉皮放入开水中焯烫，放入料酒，葱姜，猪皮成卷后即可出锅。
3猪皮改刀去油脂后切丝，放入水中煲煮3一4小时，再放入青豆，胡萝卜丁稍加熬煮。
4出锅后放入冰箱冷藏15分钟。
5改刀皮冻，根据白己口味添加，香菜，蒜片，盐，酱油，红油等制作成凉菜即可~