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肉皮冻的做法

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肉皮冻

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪皮 500g

、

料酒 20克

、

葱 15

、

姜 15

、

青豆 10克

、

胡萝卜 10克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1猪肉皮用清水浸泡2小时，泡出血水。
步骤2/5 点击查看大图
2猪肉皮放入开水中焯烫，放入料酒，葱姜，猪皮成卷后即可出锅。
步骤3/5 点击查看大图
3猪皮改刀去油脂后切丝，放入水中煲煮3一4小时，再放入青豆，胡萝卜丁稍加熬煮。
步骤4/5 点击查看大图
4出锅后放入冰箱冷藏15分钟。
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5改刀皮冻，根据白己口味添加，香菜，蒜片，盐，酱油，红油等制作成凉菜即可~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-16

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