炸酥角(
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准备食材,馅料一次可以多做一点。想吃的时候随时和面炸起来。
鸡蛋、食用油、面粉放入盆中、边加水边搅拌成絮状,揉成面团盖保鲜膜松弛二十分钟。
核桃仁提前烤熟或者炒熟,核桃仁和红枣用料理机打碎,也可以切碎,加入红糖、油拌均匀备用。
面团一定要松弛一会,才会好擀。
松弛好的面团擀开,注意不要太薄。但是也不能太厚了。
用圆形工具压出圆片,依次擀开,压出圆片,所有面团都做好。
包馅,自由掌握,能包多少就包多少
对折捏紧收口处
再捏花边
依次捏过一圈
做好的酥角
锅中可以放入食用油慢慢烧热。再把全部酥角包好。
用筷子试试油温,筷子周围起泡泡即可放入酥角慢慢炸熟。
炸的时候一定不能着急,小火慢慢炸即可,中途翻一翻。炸的透成品才会更加酥脆。
炸好的酥角放在晾网控油,晾凉即可食用。
马上过年了,赶紧做起来吧!
酥脆好吃