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秘制酱牛肉(
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牛腱子肉两斤,洗净!筋的多少可以根据个人喜好选肉!
炒椒盐!盐,花椒,辣椒,小火翻炒至黄色,捣碎备用!
牛肉SPA!花椒盐反复按摩20分钟左右!牛肉腌制可切口,冰箱保鲜腌制1天!戴手套更方便哟!
调酱!甜面酱,大酱 ,酱油温水稀释!可加蜂蜜
牛肉花椒洗净,冷水下锅,下入大料,小火煮开打出泡沫,大火煮10分钟,然后倒入酱料,小火慢炖1个小时左右,锅中放凉一夜,第二天吃很合适。
成品切片,纹理清晰,肉质紧实鲜美!开die