秘制酱牛肉
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步骤1/6
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牛腱子肉两斤,洗净!筋的多少可以根据个人喜好选肉!
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步骤2/6
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炒椒盐!盐,花椒,辣椒,小火翻炒至黄色,捣碎备用!
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步骤3/6
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牛肉SPA!花椒盐反复按摩20分钟左右!牛肉腌制可切口,冰箱保鲜腌制1天!戴手套更方便哟!
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步骤4/6
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调酱!甜面酱,大酱 ,酱油温水稀释!可加蜂蜜
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步骤5/6
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牛肉花椒洗净,冷水下锅,下入大料,小火煮开打出泡沫,大火煮10分钟,然后倒入酱料,小火慢炖1个小时左右,锅中放凉一夜,第二天吃很合适。
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最后一步
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成品切片,纹理清晰,肉质紧实鲜美!开die
本人懒,做好的已经吃完,也忘了拍照了,肉的嚼劲可根据煮的时间调整!一般1个半小时左右!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-15
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