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一口爆浆的奶油小泡芙(3/11)
牛奶、黄油和10g的细砂糖放入不锈钢奶锅里
小火加热至沸腾，黄油融化
然后离火筛入低筋面粉（⚠️一定要接近沸腾，温度不能低了，否则面团倒进去以后不能成为烫团❗️）
上火继续中小火加热，不断用刮刀翻拌，大概40秒以后，锅底会粘上一层薄膜（一定要出现薄膜❗️❗️）
这个时候就可以离火
分5次倒入温热的全蛋液，每一次都切拌至完全混合
直到出现倒立的小三角
将混合好的面糊装入8齿的裱花袋中，挤在烤盘上，烤箱200预热，上下管烤16分钟
淡奶油➕20g细砂糖打发至出现纹路
一口爆浆的泡芙。成品图
一口一个超级可爱