香辣蟹(7/9)
1将螃蟹用刷子刷干净，掰开将壳里面脏东西清理干净，剁成小块待用。
2葱切段，姜切丝，蒜切片，干辣椒和小米椒切段待用。
3螃蟹裹上淀粉待用。
4锅内倒入油，九成热时下入螃蟹大火炸制，炸至金红色时捞出待用。
5锅中留底油，下入花椒，干辣椒和小米椒炒出香味，加入葱姜蒜炒香。
6加入郫县豆瓣酱一大勺，海鲜酱一勺。
7放入炸好螃蟹，加盐煸炒均匀。
8加少许水，小火焖至螃蟹入味，烹入料酒，白糖，香菜炒匀即可出锅啦~
9成品