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醋溜土豆丝(
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食材集合
土豆切丝,用清水多冲洗几次,洗去土豆中的淀粉,接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡,炒前捞出沥干水分。
小米椒斜切,葱分成葱白和葱花,其他调料准备好。
锅里热油,放入葱白,辣椒中小火爆香。
中小火爆香。
放入土豆丝中火翻炒6~8分钟左右,看到土豆有点变色了,即可倒入醋和盐,再翻炒个30秒。
装盘即可享用。
成品。