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#钟于经典传统味#烫面素蒸饺(
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首先制作饺子皮,开水倒入面粉中和匀,揉成面团。先放置一边醒发。
制作馅料。菠菜、胡萝卜焯水,菠菜拧掉多余水分,分别切碎。鸡蛋打散,炒成鸡蛋米。
加入盐、生抽、胡椒粉、香油、料酒拌匀。
面团搓成长条,再切成一个个小剂子。
用擀面杖分别将面剂子擀薄,擀成直径大约8厘米左右的圆面片。
把饺子皮儿摊在手掌中,用勺子舀一勺馅料放在饺子皮中间。
先从中间捏。
在捏两头,捏出褶皱。
捏好的饺子就是这样。
蒸锅里放水,蒸屉上垫一层硅油纸,把饺子放上去,水一开就可以蒸了。
蒸8—10分钟。
出锅了!
调一点蘸料,蘸一蘸吃,过年的味道立刻就出来了。