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家庭蒸炒茄子(9/9)
茄子切成条
锅内下少许清水，放入蒸东西的容器，再放入切成条的茄子，上锅盖，开大火蒸至20分钟，直到茄子完全蒸软。
开盖捞出茄子。备用。
提前备好:蒜蓉切成/蒜末，小米椒/切粒。猪肉尽量挑/瘦肉，然后切成丝条状后放少许生抽腌制。
热锅下少许油，放入蒜末小米椒，暴炒出香味
然后再放入猪肉，翻炒两下
倒入蒸好的茄子，炒2分钟
下少许生抽调味，再下少许鸡精提鲜
一勺生粉兑两勺清水后倒入锅内翻炒收汁，一分钟即可出锅。