蒸熟的南瓜片从蒸锅里取出,放入盆里晾至温热,加入发酵粉用勺子压成南瓜泥。
把白色面团分三分之一出来,加入一点点绿色的食用色素揉成绿色的面团备用。
将各色的面团用擀面杖擀成厚厚的大饼状,用圆形的模具刻出圆片。
将三个颜色的圆片摞在一起,黄色的放在最上面,用擀面杖轻轻地擀一下,剩余白色的面团擀成薄一点的面片,用剪刀剪出白色的豆子部分,沾点水贴在黄色面团上面。
剩余绿色的面团擀成薄一点的面片,剪出叶子形状,沾水贴在黄色面团上面。
再将绿色的面团擀至更薄,用剪刀剪成细条状,摆出“豆果”字样,豆果logo馒头就完成了。
蒸锅内放水,篦子上铺上硅胶垫,放上做好的馒头生胚,盖上锅盖二次发酵10分钟左右,凉水上锅,大火烧开以后转中火蒸15分钟关火,焖5-10分钟出锅。