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蚝油芦笋牛肉(1/8)
牛小排切约手指宽的条状以小苏打粉、米酒、盐、黑胡椒和水醃至少半小时可再加少许油，防止牛肉下锅沾黏
芦笋摘掉尾端老的部分，同时刨掉粗皮
切成斜条状较易沾裹上酱汁
热油爆香蒜末
将牛肉炒至八、九分熟先盛放一边
芦笋下锅炒1-2分钟
将牛肉再加回锅内，以蠔油、太白粉水略翻炒，加少许辣椒丝
香喷喷、滑嫩嫩的蠔油牛肉最是下饭好菜！