把胡萝卜，青椒，木耳切丝备用，泡椒，姜蒜切片，猪瘦肉切丝用淀粉盐，料酒腌好备用

锅里倒油，五成热到入腌好的肉丝翻炒变色，乘出备用，锅留底油下入泡椒，姜蒜片大火翻炒，接着到入瘦肉翻炒几下乘出 锅里留油，下入木耳青椒胡萝卜丝翻炒，放盐下入炒好的瘦肉一起翻炒，最好放鸡精起锅