香辣菜花(10/11)
食材准备
菜花掰小瓣，撒点盐用开水烫一下，干红椒也用开水浸泡。
干红椒浸泡后剪成小段，五花肉切薄片，生姜和大蒜也都切一下，菜花沥水备用。
炒锅放点油，下五花肉中小火煸炒至微卷盛出，VCC气垫炒锅升温快，热效转化高，用中小火烹饪即可。
炒锅留底油，下姜蒜和红辣椒炒香。
放入豆瓣酱炒出红油。
将五花肉片放入，调料酒和蚝油继续炒。
菜花入锅炒。
调生抽，根据需要调盐，最后调点鸡粉翻炒匀出锅。
成品
成品