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金汤加拿大北极虾小丸子(6/6)
加拿大北极虾是船冻的熟虾，生虾上船后，经过分级分选，然后放在海水中煮约3分钟，取出后在零下28度的环境中速冻。船冻的虾可以最大程度锁住虾肉的营养，而岸冻的虾几乎已经错过了美味的时刻。
将鸡胸肉、牛肉切条，放入料理机，磕一只蛋进去，打成肉泥。
放上山核桃碎、葡萄干碎。
我们来攒丸子，每一个丸子要加入一整个加拿大北极虾仁，然后放入锅中煮熟。
在料理机中，放入南瓜块、蒸好的土豆片和刚才煮丸子的汤底，加入白胡椒粉、朗姆酒打成细腻的糊状。
先将丸子摆在盘中，然后倒入金汤（南瓜块+土豆片+煮丸子的汤底+调味料），撒上欧芹碎即可上桌。