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金汤加拿大北极虾小丸子

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今天用来自加拿大的野生北极虾搭配牛肉、鸡胸肉来手造丸子，然后用南瓜、土豆等调料做一个金汤，将丸子弄好后先煮熟，然后搭配金汤、撒上欧芹碎上桌即可。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大北极虾（需解冻剥成虾仁） 10只

、

鸡胸肉 1块

、

牛肉 200克

、

南瓜 1块

、

山核桃碎 10克

、

葡萄干碎 10克

、

土豆（需提前蒸熟）半个

、

欧芹碎 2克

、

蚝油 1大勺

、

盐 2克

、

白胡椒粉 2克

、

淀粉 20克

、

朗姆酒 15毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
加拿大北极虾是船冻的熟虾，生虾上船后，经过分级分选，然后放在海水中煮约3分钟，取出后在零下28度的环境中速冻。船冻的虾可以最大程度锁住虾肉的营养，而岸冻的虾几乎已经错过了美味的时刻。
步骤2/6 点击查看大图
将鸡胸肉、牛肉切条，放入料理机，磕一只蛋进去，打成肉泥。
步骤3/6 点击查看大图
放上山核桃碎、葡萄干碎。
步骤4/6 点击查看大图
我们来攒丸子，每一个丸子要加入一整个加拿大北极虾仁，然后放入锅中煮熟。
步骤5/6 点击查看大图
在料理机中，放入南瓜块、蒸好的土豆片和刚才煮丸子的汤底，加入白胡椒粉、朗姆酒打成细腻的糊状。
最后一步点击查看大图
先将丸子摆在盘中，然后倒入金汤（南瓜块+土豆片+煮丸子的汤底+调味料），撒上欧芹碎即可上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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