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自制甜酒酿|冬天最爱的滋补圣品(面包机版)(7/8)
1、煮糯米饭:糯米先浸泡3-4个小时,水量比平时煮饭少一些些。 2、煮熟后,把糯米饭勺出来摊在一个大盘里摊凉透,一定要凉透。(我用的是烤盘来摊凉) 3、酒曲一个,拧成粉碎
4、面包机桶擦干(要无水无油) 5、先撒上一层酒曲粉,然后再铺上一层糯米饭,如此重复。最上层的糯米饭也要铺上一层酒曲粉。 6、拿保鲜膜盖上面包桶 7、把面包桶放入面包机上,按“酒酿”程序,
48小时候,一桶酒香满满的甜酒酿就大功告成了。
酒水多多,看着就就流口水了
最后:把甜酒酿倒再一个干净的带盖的锅里。
然后准备一锅水,把装有甜酒酿的锅盖上,整锅放入水里煮开,大约煮5-6分钟即可。(此步骤是为了防止甜酒酿继续发酵)
偷吃一勺,满口酒香,几个一勺下来,整个身子都热乎乎的,连脑袋瓜子也开始有点晕呼呼了~
早餐来一碗鸡蛋甜酒酿,真是妙哉妙哉呀~