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英式黄油果酱蛋糕(6/15)
准备好食材。
黄油提前软化，用手能压出洞即可，然后倒入白糖。（我这次选用的是乐荷有机黄油，烤出来的蛋糕成品奶香味特别浓郁，口感也更好，最重要的是它是有机黄油，更健康！）
先用刮刀搅拌均匀再用打蛋器打发。
然后分多次加入蛋液，每次都要打到完全吸收再加入第二次。
接着倒入低筋面粉。
翻拌至看不到干粉，把蛋糕糊装到裱花袋里。
把蛋糕糊挤入纸杯一半的位置，在中间位置放一勺果酱
上面再挤上蛋糕糊至八分满
最上面撒几颗蔓越莓。
放入提前预热好的烤箱，上下管150度烤25分钟。
黄油蛋糕外面是比较硬、脆，里面也不是戚风蛋糕那样松软，不过味道相当于戚风蛋糕来说更香！
成品图
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