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口水直流黑椒牛排～自己在家做(13/14)
准备好各种食材，牛肉撒适量海盐大概5分钟，不用加其他东西腌制食物哟
热锅，加菜籽油，放入牛肉后中火煎，煎的过程不要翻面，一面煎1分钟～1分半（根据厚度不同而不同）煎至金黄焦面，这样能锁住肉里的水分
翻面，以同样的方式煎另一面，各个角度煎侧面，煎的时间要看自己选几分熟而定
关火，因为黄油燃点低，让锅内温度降低一些，加小半勺黄油，让黄油包裹住牛排，口感上更饱满
鲜嫩多汁的牛排煎好了！
做配菜～
西兰花放入烧开加盐的水里，30秒捞出
热锅放油，放入西兰花和白玉菇
加入适量黑胡椒和盐
黄油煎吐司片，两面煎香
做黑椒汁，加油，炒香洋葱碎
加入适量红酒，大火挥发酒精
加入之前准备好的棕色高汤，加盐加黑胡椒。棕色高汤做法：牛骨+牛筋1:1烤香后，加入洋葱胡萝卜炖6小时以上。原汤出来后，用黄油炒面粉1:1的比例炒，加入原汤炒至浓稠
口水直流