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烧鱼头(0/4)
材料准备： 1.鱼头切开，洗净，不要腌制，腌制后鱼头会老。 2.料汁准备，小碗将料酒 生抽 老抽 香醋 豆瓣酱 黄豆酱按用量调匀 3.其他配料加工好
锅内加入1:1香油、猪油，加入葱姜蒜、花椒、大料、洋葱片、白芷炒香
放入鱼头煸一会，倒入料汁，然后再倒入清水，漫过鱼头
大火烧开，小火炖15分钟，加入适量食盐、一颗青椒，适量香菜再炖15分钟